Ivan SAVINO                SIAMO  A TRANI DA SAVÌ   In una splendida domenica di ottobre contatto il mio amico Nicola SAVINO  di conversano e gli dico di informare suo figlio IVAN,  che gestisce la nuova creperia aperta a Trani, della mia visita. Incontro Ivan…

“Canosa di Puglia (BAT). Il 19/05/2022 si è svolta presso il KOKO EXP di Canosa di Puglia (BAT) una cena a 6 mani con tre grandi interpreti della Cucina conteporanea pugliese e internazionale. Lo chef “resident” Sabino Scolletta ha accolto nella sua cucina, lo chef executive calabrese Luca Vaccaro e la pastrychef pugliese Anna Croce.

un’esperienza da ripetere, un corso di fotografia di food che ho tenuto presso Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Agrigento “Salvatore Schifano”  nella location del      Ristorante Baglio Sicilia Antica gli argomenti trattati   in contemporanea il corso sui finger food tenuto dallo chef  Fabio Mancuso ringrazio tutti i partecipanti, l’associazione e il presidente Vincenzo DI…

il giorno 3 novembre nella location   “GIARDINI DEL BORGO“  Montegrosso  frazione del comune di Andria nella BAT  si è tenuto il corso di alta formazione FIC  organizzato da Associazione cuochi e pasticceri della BAT   e  tenuto da    Marialuisa Lovari  Chef aretina, dirige la cucina del ristorante Cucina Donnaluisa, all’interno de il Verreno Resort ad Ambra…

A Lavello (Pz) alta qualità delle materie prime in un’atmosfera familiare. Terre di Gaudio è un ristorante di charme situato in località Gaudiano, a metà strada tra Lavello e Canosa, quasi al confine tra Basilicata e Puglia. Il locale è di recente apertura; è stato infatti inaugurato il 17 dicembre 2017 da Mauro e Luisa…

La verace pizza napoletana nel Vulture, in Basilicata A Rionero in Vulture in provincia di Potenza, paese natale del noto meridionalista Giustino Fortunato, nel 2012 un giovane pizzaiolo, Antonello Scatorchia, supportato dai genitori, gestori fino a qualche anno fa di una rinomata pasticceria e caffetteria del paese, decide di aprire un locale nuovo che esce…

Il mare sulle colline di Acerenza Acerenza è un comune della provincia di Potenza situato su una collina che osserva una delle zone più belle della Basilicata: l’Alto Bradano. Mentre arriviamo, sulla strada non passa inosservata la Diga situata sotto la collina. La cittadina si identifica nella maestosa Cattedrale, importante sede ecclesiastica che ne è…

Un viaggio tra i sapori di terra e di mare della tradizione marchigiana   Ancona è una città bella e particolare. Si affaccia sul mare ed è molto famosa per il suo porto e per i cantieri navali. E’ costruita su un promontorio ed ha la forma di un gomito piegato, caratteristica questa che permette…

Nel Mercato delle Erbe di Bologna, un bacaro tosco-emiliano   Nel centro storico di Bologna, c’è il Mercato delle Erbe, un mercato ortofrutticolo costruito agli inizi del XX secolo. Dal 2014, dopo la ristrutturazione di alcune aree del mercato, sono stati aperti ristoranti, bar, pizzerie, friggitorie e paninoteche che lo rendono una meta gastronomica di…

Dalla Signora Stella a Bologna. Cucina tipica emiliana, accurata nella sua semplicità, che riflette il naturale scorrere delle stagioni. Bologna. Non molto lontano dal centro cittadino Stella Serra dal 2015 ha deciso di investire i suoi risparmi per aprire un ristorantino a suo nome lì dove c’era un pub. Il locale è a conduzione familiare…

Villa Balke, un’angolo di Paradiso sul Golfo di Napoli lo chef Angelo BORRELLI   Torre del Greco (Na). Villa Balke sullo splendido Golfo, è una struttura ideale per ricevimenti e cerimonie ed è inserita in un bel parco che si affaccia su uno scenario unico al mondo. Il servizio è attento e qualificato ed offre…

QUALCUNO LO AVRO’ SALTATO SPERO POCHI    

  Castellamare di Stabia (Na). Dal 1850 il Gran Caffè Napoli è un’istituzione per quanto riguarda la caffetteria e la pasticceria sull’omonimo golfo. Da due anni nuovi soci tra cui Giuseppe Di Martino, (proprietario del famoso Pastificio di Gragnano) hanno rilevato questo locale con una storia importante e hanno fatto un bel restyling ammodernandolo. Angelo…

Pompei (Na). In una torrida giornata estiva, ci siamo recati da Gian Marco Carli Chef patron e proprietario del Principe. Gian Marco è figlio d’arte: la mamma gestiva un albergo di famiglia mentre il papà, toscano, era primo maìtre d’Italia presso Villa Agnelli a Forte dei Marmi. Nel 1986 decisero di aprire il “Principe” che…

Nel centro storico di Matera, in via delle Beccherie, a pochi metri da Piazza Vittorio Veneto è attivo il MoMAng, locale innovativo

ITALIAGUSTOSA  è stata in trasferta ad assisi per il congresso nazionale delle LADY CHEF e con la loro presidente ALESSANDRA BARUZZI che si è tenuta ad ASSISI il 5 e 6 novembre. in queste primi tre immagini si vedono le lady chef in assemblea nei locali sottostanti il comune di Assisi        …

Un campano Doc in terra emiliana Maranello è una cittadina emiliana, famosa in tutto il mondo per la Ferrari. Qui si trova la Pizzeria “La Bufala”, sorta nel 2011 ove si mangia un’ottima pizza e vi assicuro che questa non è una “bufala”!   Gli ospiti trovano squisita accoglienza; anche l’arredamento è speciale: la ruota…