fotografia di food 2 giornate

 

corso di fotografia di food e social-marketing di base

riservato alle 3 e 4 classi degli istituti alberghieri e operatori enogastronomici
(due giornate full-immersion) costo 120 € a partecipante
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in aula

breve accenno alla fotografia di food e alla situazione odierna nel web
ottimizzazione dello strumento di ripresa (telefonino-ipad-macchina fotografica)
il colore della luce
delle fonti luminose a disposizione
organizzazione programma cronologia della visita in azienda che ci ospiterà, e suddivisione dei compiti.

   i partecipanti verranno suddivisi per assolvere i seguenti compiti:

                                                                                                         esempi di aziende (caseificio, frantoio, produzione salumi, pastai, panificio)

  • scrittura di testo delle notizie che darà il propietario o accompagnatore,
  • la storia per sommi capi,dimensione del frantoio, capacità produttiva, mercato con particolare riferimento ai ristoratori che utilizzano i loro prodotti
  • analisi della presenza dell’azienda sul web (questo si può fare in aula)
  • fotografare l’esterno della struttura aziendale , capannoni, magazzini, abitazioni
  • geolocalizzazione dell’azienda con descrizione delle distanze dal più vicino centro conosciuto
  • fotografare la proprietà e i collaboratori (ritratti), operai di produzione, magazzinieri, venditori
  • fotografare le fasi di produzione dall’arrivo delle materie all’imballaggio nei cartoni
  • cosa cerca il produttore dai ristoratori che comprano il proprio prodotto
  • foto di gruppo di tutti i partecipanti

in azienda
realizzazione dei compiti assegnati e controllo delle varie fasi

rientro in aula

dalle descrizioni ottenute dall’azienda gli allievi devo preparare un menù di 4 portate (antipasto, primo, secondo e dessert)  ottenuti con i prodotti dell’azienda , che utilizzeremo in un secondo momento.

intanto si continua con delle nozioni sulla fotografia di food ossia:

  • la luce nelle situazioni precarie di cucina
  • sfruttamento delle fonti luminose a disposizione
  • punto di ripresa
  • allestimento rapido di un set efficace
  • fonti luminose alternative
  • tridimensionalità del piatto in ripresa
  • fotografiamo i piatti preparati in precedenza tenendo conto delle nozioni appena dette
  • si scarica il materiale acquisito, sia dell’azienda che in cucina, e si passa alla sistemazione dei file in modo molto grossolano,
  • possibilmente con zero post-produzione prepariamo i file per il web
  • ottimizziamo il tutto e prepariamo la descrizione in foto sia dell’azienda che dei piatti preparati

ANDIAMO SUL WEB

  • realizzazione di un articolo per un blog di enogastronomia , per un ristorante o per un’azienda di produzione, implementazione e gestione.
  • FB le fan page creazione e mantenimento
  • costruire rete di clenti
  • il web designer
  • la nuova figura del websocialmarketing